Σχινάμπελος Λευκός Γλυκός Οίνος Κτήμα Κεφάλα 500ml

Σχοινάμπελος Λευκός Γλυκός Οίνος Κτήμα Κεφάλα 500ml

Από ορεινούς αμπελώνες χαμηλής στρεμματικής απόδοσης της βόρειας Χίου (αρχαία περιοχή της Αριουσίας ξακουστή για τους οίνους της), όπου καλλιεργούμε τις γηγενείς ποικιλίες Ασύρτικο και Αθήρι, παράγουμε αυτό το λευκό γλυκό κρασί. Ο Σχοινάμπελος Λευκός Γλυκός Οίνος Κτήμα Κεφάλα 500ml παράγεται με παραδοσιακό τρόπο ωρίμανσης των σταφυλιών, ώστε να συμπυκνωθεί το άρωμα και τα σάκχαρα τους και η προσθήκη μαστίχας κατά την αλκοολική ζύμωση. Η εκχύλιση της φυσικής ρητίνης της μαστίχας κατά τη ζύμωση συμπληρώνει το αρωματικό προφίλ φρούτων του παραγόμενου οίνου με τη χαρακτηριστική οσμή της. Σερβίρεται ως απεριτίφ στους 16-18 ^οC.

Αλκοολικός Τίτλος: 11%
Μέγεθος φιάλης: 0.500ml
Μεικτό Βάρος: 0,850gr

Το Κτήμα

Η οικογένεια Κεφάλα άρχισε να ασχολείται με την οινοποιία στις αρχές της δεκαετίας του ’60, όπου διατηρούσε μικρό παραδοσιακό πατητήρι στο χωριό Κουρούνια στην περιοχή της Αμανής στη Βορειοδυτική Χίο και παρήγαγε το γνωστό «Κουρουνιώτικο» ερυθρό γλυκό κρασί.

Το 2004 ο Δημήτρης Κεφάλας ξεκινάει τη δημιουργία σύγχρονου οινοποιείου σε νέες κτιριακές εγκαταστάσεις, που βρίσκεται στη θέση «Σχοινιές» στην περιοχή της Βολισσού.

Το 2010 ο γιος του Παντελής Κεφάλας, που είναι η τρίτη γενιά οινοποιών, δημιουργεί το «Κτήμα Π. Κεφάλα», συνενώνοντας τους οικογενειακούς αμπελώνες και εμφιαλώνει τα πρώτα κρασιά.