Τιραμισού με καφέ μαστίχας, αρωματικό, φίνο και με απόλυτα ελληνικό χαρακτήρα. Ένα δημιουργικό twist στο κλασικό ιταλικό γλυκό.
Φτιάξε δυνατό καφέ μαστίχας. Άφησέ τον να κρυώσει εντελώς. Πρόσθεσε λικέρ αν θέλεις.
Χτύπησε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να γίνουν κρέμα.
Πρόσθεσε το μασκαρπόνε, τη βανίλια και τη μαστίχα. Ανακάτεψε απαλά.
Χτύπησε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα.
Ενσωμάτωσε τη μαρέγκα στο μείγμα με απαλές κινήσεις (από κάτω προς τα πάνω).
Βούτα γρήγορα τα σαβαγιάρ στον κρύο καφέ (μην τα μουλιάσεις πολύ).
Στρώσε μια σειρά στο ταψί.
Άπλωσε τη μισή κρέμα.
Επανάλαβε με δεύτερη στρώση σαβαγιάρ.
Τελείωσε με την υπόλοιπη κρέμα.
Βάλε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4–6 ώρες (ιδανικά όλο το βράδυ).
Πασπάλισε με κακάο (για κλασικό αποτέλεσμα) ή τριμμένη λευκή σοκολάτα (δένει υπέροχα με τη μαστίχα)
0 Μερίδες
Προτάσεις Δώρων
Summer Skin Care
Συνταγές