Σουφλέ Στριφτάρια με Ντομάτα, Σκόρδο & Τυρί

Προθέρμανε το φούρνο στους 180 °C.

Σε μεγάλο μπολ χτύπησε τα αυγά με το γάλα, πρόσθεσε το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι. Πρόσθεσε τα προβρασμένα στριφτάρια και το τριμμένο τυρί. Ανακάτεψε καλά ώστε να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.

Ρίξε το μείγμα σε καλά λαδωμένο πυρίμαχο σκεύος. 

Πασπάλισε από πάνω επιπλέον παρμεζάνα για πιο χρυσαφένια κρούστα.

Ψήσε για 25–30 λεπτά μέχρι να «δέσει» και να ροδίσει η επιφάνεια.

Σέρβιρε ζεστό, πασπαλίζοντας με φρέσκο βασιλικό.