Τάρτα Σύκου με Κρέμα & Μαρμελάδα Citrus
03
Οκτ
Οκτ
Μια φθινοπωρινή τάρτα που παντρεύει βουτυράτη βάση, βελούδινη κρέμα και Μαρμελάδα Σύκο Citrus. Αρωματική, γλυκιά και ιδανική για να κλείσει όμορφα κάθε γεύμα.
SHOP THE RECIPE
ΥΛΙΚΑ
Υλικά για τη βάση
250 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις
125 g βούτυρο παγωμένο, κομμένο σε κύβους
70 g ζάχαρη άχνη
1 κρόκος αυγού
23 κ.σ. παγωμένο νερό
Υλικά για τη γέμιση
200 g τυρί κρέμα
100 ml κρέμα γάλακτος
2 κ.σ. ζάχαρη
1 αυγό
23 φρέσκα σύκα (προαιρετικά, κομμένα σε φέτες)
2 κ.σ. καρύδια ή αμύγδαλα ψιλοκομμένα
ΟΔΗΓΙΕΣ
1
Για τη βάση: Ετοιμάζεις τη ζύμη (αλεύρι + βούτυρο + ζάχαρη + κρόκος + νερό), την αφήνεις 30’ στο ψυγείο, την ανοίγεις σε φύλλο και την ψήνεις “τυφλά” για 15’ στους 180°C.
2
Για την κρέμα: Χτυπάς το τυρί κρέμα με την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και το αυγό μέχρι να γίνει λεία κρέμα.
3
Απλώνεις την κρέμα πάνω στη μισοψημένη βάση. Ψήνεις για 15 λεπτά να “σταθεροποιηθεί”.
4
Απλώνεις από πάνω τη Μαρμελάδα Σύκο Citrus και στολίζεις με φρέσκα σύκα και ξηρούς καρπούς.
5
Ψήνεις άλλα 10 λεπτά ώστε να δέσουν όλα τα υλικά.
Υλικά
Υλικά για τη βάση
250 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις
125 g βούτυρο παγωμένο, κομμένο σε κύβους
70 g ζάχαρη άχνη
1 κρόκος αυγού
23 κ.σ. παγωμένο νερό
Υλικά για τη γέμιση
200 g τυρί κρέμα
100 ml κρέμα γάλακτος
2 κ.σ. ζάχαρη
1 αυγό
23 φρέσκα σύκα (προαιρετικά, κομμένα σε φέτες)
2 κ.σ. καρύδια ή αμύγδαλα ψιλοκομμένα
Προτάσεις Δώρων
Summer Skin Care
Συνταγές